Restaurante Thani - Comida Peruana

Hoy os traemos un restaurante de comida Peruana, al lado de la Plaza de España en Madrid.

Aún que el local no sea muy llamativo a primera vista tengo que confesaros que la comida es increíble.

La carta es muy variada  y tienes de todo, no solo en cuanto a comida sino también en bebidas típicas peruanas como es el "Pisco Sour".

La verdad que todo lo que probamos estaba muy bueno, pero tenemos que destacar por encima de todo el "Ceviche" que preparan... Delicioso, magnifico, excelente.... Servido en el punto justo, sin dejar que se macere por la lima y bien de cantidad. Si tuviera que ponerle algún "pero" sería que no tenía "yuca".

Otro de los platos que probamos y estaba muy bien también es el "Ají de gallina". Jugoso, nada empalagoso y muy suave. Acompañado de arroz y en cuanto a cantidades también bien.

La atención de los camareros fue muy agradable y seguro que volveremos a comer otro día para seguir probando los distintos platos que ofrecen.

Pd- A través de la web del tenedor tenéis un descuento del 40% en carta muy recomendable.

DIRECCIÓN DEL LOCAL:

Calle San Leonardo, 7

28015 Madrid España

Pasta al pesto!!

¿Qué hacer cuando tu albahaca crece demasiado? ¡Pues hacemos una pasta al pesto! Un plato fácil, sencillo y muuuuy rico.

INGREDIENTES/CANTIDADES:

- Albahaca (un ramillete más bien grande)
- Piñones (30gr/un puñado)
- Queso Parmesano (media cuña)
- Aceite de oliva (dos cucharadas soperas)
- Ajo (una cabeza)
- Sal (al gusto)
- Espaguetis (100gr por persona)

Lo primero que hacemos es separar las hojas del tallo de la albahaca.

Las añadimos al recipiente de la batidora junto con los piñones, el queso parmesano, el ajo, el aceite y la sal; añadiremos un chorrito de agua para que la salsa nos quede más ligera.

Batimos hasta que nos quede una salsa de consistencia media, como ésta:

Hervimos la pasta hasta que quede al dente (acordaros de añadir un poco de sal y aceite al agua para que no se os pegue la pasta).

Una vez haya terminado de cocer, emplatamos y ya tenemos nuestra pasta al pesto!

Bon apetit!

Almonticascascas... de pavo!

Bueno... Pues ahora otro de los que en mi opinión es otro de nuestros platos más favoritos... ALBONDIGAS DE PAVO!!!


INGREDIENTES:

- Carne de pavo picada

- Pimiento rojo

- Cebolla

- Setas Shiitake o Champiñones en su defecto

- Pimentón dulce

- Comino

- Nuez moscada

- Pan de molde

- Leche

- Sal 

- Pimienta negra

- Laurel

- Guindilla Cayena

- Huevos

- Harina

Cogemos dos rebanadas de pan de molde mojadas en leche y se lo añadimos a la carne junto con un huevo. Si queda muy liquido añadimos pan rallado.
Hacemos las pelotas de un tamaño generoso para que queden jugosas y las rebozamos en harina. Las marcamos en la sartén con muy poco aceite.

Preparamos el sofrito con un pimiento grande rojo, una cebolla y setas shiitake (o champiñones). Cuando lo tengamos, le ponemos una cucharada de pimentón dulce, damos una vuelta rápida para que el pimentón no amargue y le añadimos agua. 

Ponemos una pastilla de avecrem de pollo, dos hojas de laurel y dos guindillas cayenas secas (el avecrem y las guindillas machacadas con los dedos antes), añadimos sal y movemos todo. 

Añadimos las pelotas a la cazuela. El agua tiene que cubrirlas, si no cubre, añadimos más agua. Ponemos un poco más de comino y pimienta, bajamos el fuego a la mitad (sin que deje de hervir el agua) tapamos y dejamos 15/20 min cocer. ¡Y listo!, luego si quieres para acompañar un arroz, unas patatas fritas o lo que gusten.

¡Están de muerte!

Bodega "El Espada"

Bueno, hoy toca recomendar un sitio para comer, cenar o simplemente tomar algo si un día te apetece salir un poquito del centro y conocer algo distinto, sin lugar a dudas ese sitio está en El Molar.

Bodega "El Espada", (quédate con el nombre porque créeme que una vez vayas... !Volverás!). Al final del post os pondré la dirección, teléfono para reservas, etc, etc, etc...

Las bodegas de El Molar poseen un valor especial al ser una de las escasas representaciones que existen en la comunidad madrileña.

El Restaurante Bodega Cueva Típica "El Espada" ha sabido conservar todo el atractivo de las antiguas cuevas bodegas junto con un buen numero de platos y carnes a la brasa, todo ello regado con los mejores vinos naturales de la zona.

Y para verano o días de solecito que apetece disfrutar un poco de la sierra, tienen una terracita que es una pasada!

Y ahora lo importante... ¡La comida!. Bueno, pues aquí es donde se me hace la boca agua mientras escribo... ¡Tienen una carne que alucinas!. Yo os recomiendo que si vais pidáis:

- Pincho de cordero

- Estoque de ternera

- Jamón cocido (no preguntes, simplemente pruébalo!)

- Cecina (tienen una cecina que se te va la cabeza)

- Chuleton si tienes mucha hambre o en su defecto un solomillo (ambas opciones son muuuuy top)

- Y los postres... ¡Hay amigos los postres!... Son caseros y todos están buenísimos... Pero si queréis probar algo distinto, yo os recomiendo la tarta de cerveza... (babas)

Y ya para rematar la visita al Molar y bajar la comida... Podéis pasaros por el "Cambio de Tercio" que está justo enfrente y tienen unos Gintonic y unos chupitos que se te va de las manos!


Dirección y datos de contacto del restaurante:

C/ Santa Maria de la Cuesta 20
El Molar

+34 679 43 19 96

Y con esto... ¡se acaba el post!

¡A disfrutarlo!

Estofado de pollo!

Os vamos a presentar uno de nuestro plato estrella... (estrella porque lo digo yo, pero no tiene nah!). Las cantidades las hacéis un poco a ojo, ya que las proporciones no es lo mío.

Ingredientes:

- Zanahoria
- Cebolla
- Patata
- Champiñones o seta shitake
- Pollo
- Comino
- Perejil
- Laurel
- Ajo en polvo
- Picante (ají, guindilla cayena, lo que queráis)

Troceamos la verdura y el pollo en dados, picamos muy finita la cebolla y sofreímos. Primero la cebolla, después añadimos la zanahoria y los champiñones, cuando lo tengamos casi listo añadimos el pollo.

Cuando esté más o menos dorado el pollo, añadimos la patata y le damos unas vueltas. Agregamos el agua hasta cubrir todo, lo dejamos cocer hasta que se haga bien la patata y añadimos las especias: comino molido,ajo en polvo, perejil, sal, pimienta y picante al gusto y para rematar unas hojas de laurel.

Aquí, por hacerlo un poco más "cool" preparamos unos recipientes de hojaldre para después rellenarlo con el estofado de pollo, pero si no quieres complicarte la vida, cuece arroz, sofríelo y ¡listo!

Welcome, bienvenue, willkommen... BIENVENIDOS!!

¿Quiénes somos?, ¿qué hacemos?, ¿de dónde venimos?, ¿a dónde vamos?... Pues somos Pinchito y Marmota, si, así sin más... ¿qué hacemos? Pues la maldición del pobre, comer antes de que sobre! y el resto pues... Ya lo veremos!

Esto es un experimento personal y no podemos decir muy bien que linea va a llevar... Supongo que según nos venga.

Así que... Bienvenid@ y esperemos que disfrutes la visita!